Хранение озимого чеснока в частном доме или квартире

Методов хранения чеснока очень много и есть беспокойные вопросы домохозяек и дачников, которые сами его выращивают. Начнём с того, что зимний чеснок слишком капризный и его нужно правильно растить и бережно хранить. Он является необходимым ингредиентом при приготовлении многих блюд, а также его использую как лекарственное средство.

Есть два сорта чеснока яровой (он садится весной) и озимый (высаживается осенью). Собирается озимый чеснок в середине июля, а яровой во второй половине августа. Уборку чеснока желательно проводить в сухую и солнечную погоду, когда полегли и пожелтели нижние листья, делается это следующим образом: аккуратно подкапывать, не стуча о лопату, чтобы не повредить головки, складывать в одном направлении. После чего дать ему хорошо просушиться в тени, это можно сделать, разложив его на ткань, на улице или сплести венки по бабушкиному методу, и подвесить на балкон, где есть сквозняк на две недели. После просушки нужно обрезать ножницами корешки на 1,5-3 см от начала шейки.

Хранение озимого чеснока в частном доме или квартире

Отлично хранится озимый чеснок в прохладном месте при температуре от +2 до -4 и влажностью воздуха до 70%-80%. При соблюдении температурного режима чеснок может сохраняться до весны или даже до нового урожая.

Методы хранения

Просушенный чеснок необходимо складывать в специально подготовленные ёмкости. Для этого используют:

  • сетки для хранения овощей;
  • ящики из дерева или картона;
  • капроновые чулки;
  • корзины из лозы.

А также можно:

  • пересыпать слои чеснока луковой шелухой или золой;
  • залить зубцы чеснока подсолнечным маслом разложив его по чистым банкам и закрутить крышкой, поставить в холодильник, на балкон или в погреб;
  • целый чеснок сложить в банки пересыпать солью или мукой каждый слой и также закрыв крышкой отнести в прохладное место;
  • в расплавленный парафин окунуть головки чеснока и дать ему остыть. Такой метод не даёт влаге испариться из зубчиков чеснока, надежно защищая его от болезней и считается самым результативным.

Еще хорошо хранится чеснок в мешочках из полотна. Но если есть место, то лучше всего разложить его на чердаке подложив под него тонкую хлопковую ткань. В процессе хранения чеснока нужно следить за его состоянием. Испорченные и сухие головки нужно выкидывать из общей массы. Если при проверке обнаружился также проросший чеснок, то следует обрезать ростки, а сам чеснок переставить в более прохладное место, и при возможности использовать его первым.

Хранение озимого чеснока в частном доме или квартире

Следует обратить внимание на то, что удачно хранятся только целые не поражённые насекомыми и не испорченные механически луковицы, которые правильно выращивали и вовремя убрали с грядки. Но может быть проблема еще и в погодных условиях, которые были во время роста культуры, например, если было очень много дождя, то луковицы могут быть все испорченные, и наоборот если сильно сушило солнце, то тоже повреждений не избежать. Нужно быть очень внимательными при сборе урожая.

Не рекомендуется хранить чеснок в полиэтиленовых пакетах, мешках и возле отопительных приборов так как он без вентиляции начинает быстро высыхать, прорастать и портится.

Всем хорошего урожая и удачного хранения.









Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.